Menu

Estragon

8. januar 2017 - Danske lægeplanter planter og krydderurter

 

 

 

Latinske navn:  Artemisia dracunculus

Estragonsmagen kendes nok bedst fra bearnaisesauce, estragon er nem at dyrke i haverne, og kan sagtens overvintre hvis man dækker den lidt til om vinteren, den franske estragon har den kraftigste smag, smager godt i ægge-retter, og kryddersmør samt til  kød, fjerkræ , fisk, salater, tomater, kryddereddike og olier.
Medicinsk:
Vandrivende  hjælper mod gigt især slidgigt hos ældre, dårlig nyre og blærefunktion, hjælper mod smerter især tandpine, dårlig fordøjelse, op pustenhed,
virker appetitvækkende og giver spiselysten tilbage efter sygdom.

 

Plantedele:   Blade de unge skud
Voksested:    som krydderurt i  haven
Samle tid: hele sommeren
Tilberedning:   2 teskefulde friske blade til en stor kop kogende vand.  
Trække tid 5 til 10 minutter