Menu

Gul sennep

8. januar 2017 - Danske lægeplanter planter og krydderurter

 

 

 

Latinske navn: Sinapis alba

Er der noget så smuk som en hel gul sennep’s mark når vinden bølger den blidt  og den sender sin krydderede vanille agtige duft ud over landskabet. Man udvinder olie af sennepsplanten, men det er nok sennepspulveret som vi bedst kender, det er en af de ældst dyrke planter, den stammer formentlig fra det gamle Grækenland, hvor man blandede sennepsfrø i maden for at fremhæve smagen  og så bliver den brugt til bordsennep uanset om den hedder Dijon eller Taffel sennep eller det er den fra Netto, de fleste af os kender planten og har formentlig krydret vort kød eller pølser med sennep.

Medicinsk: Sennepsblade er virksomme mod hoste, hæshed og bronkitis. Hvis man lider af megen tarmluft, er det effektivt at tygge nogle sennepsfrø, det samme gælder ved kronisk forstoppelse, men ikke for mange, så har det modsatte virkning. Før i tiden har man brugt varme sennepsomslag som var lavet af en grød af sennepspulver, til halsbetændelse, kighoste, bronkier, gigt smerter, ømme led, dårlige lunger , lungebetændelse,og hjerneblødninger.

Plantedele  Frø
Voksested: Agre og marker
Samle tid:  Når frøene er modne
Tilberedning til te eller afkog 1½ spiseskefuld frø til 1 l. kogt vand trækketid 10-15 min.

3 kopper dagligt